Daglig sunn mat: soya og tofu
den soya~~POS=TRUNC er en legume som ser ut som bønner. Den vokser for sine frø som gir en matolje, mye brukt i Asia. Med produserer vi mel fra soya~~POS=TRUNC, olje av soya~~POS=TRUNC, fra melk av soya~~POS=TRUNC, og tofu.
Soymilk, et alternativ til kumelk
Denne ikke-meieriprodukter produsert fra soya~~POS=TRUNC og vann, er det vanligste alternativet til melk men det er moderat interessant fra næringsmessig synspunkt. Faktisk, melk av soya~~POS=TRUNC er rik på protein, men inneholder lite kalsium. Vi legger til kalsium i melk av soya~~POS=TRUNC kommersielt tilgjengelig, og gir dermed det samme innhold som melk av ku.
Men det er lettere og mer fordøyelig enn melk av ku. Det har også mange helsemessige fordeler på grunn av dets lave fettinnhold, spesielt kolesterol.
På bare noen få år har han blitt kjære av diettrike grønnsaksdieter og laktoseintolerante.
Du kan også lage mat melk av soya~~POS=TRUNC. Béchamel, hjemmelaget yoghurt, pannekaker, blåbærmuffin, sjokoladekake ... så mange oppskrifter der det er mulig å erstatte melk tradisjonell av melk av soya~~POS=TRUNC. Hvis smaken av melk av soya~~POS=TRUNC du liker ikke naturen, det er parfymerte versjoner av vanilje eller sjokolade.
Tofu, en mat begunstiget av vegetarianere
Tofu er laget av melk av soya~~POS=TRUNC. Når det er blitt krøllet, gir det en puree som blir til en ost, kalt tofu.
Det kan se ut som mozzarella, en morsom pasta laget av soya~~POS=TRUNC gul og vann. Den har en nøytral smak og har evnen til å absorbere aromaene av ingrediensene som den er tilberedt med. Hva gjør tofu en mat spionert av vegetarianere.
Kort sagt, det kan erstatte alt. Spesielt kjøtt fordi den er rik på gode fettsyrer, kilde til protein.
Tofu kommer i flere varianter av tofu inkludert silkeaktig tofu (funnet i japansk miso suppe) og myk tofu som kan stekt eller returneres til pannen (biff av tofu). Det går veldig bra med marinader og inviterer deg til pizza, pasta og salater.
